Thủy sản – Tintucsaoviet.com

Cá mao ếch – đặc sản với giá trị dinh dưỡng cao và vị ngon đặc trưng

Linh — Sun, 14 Sep 2025 21:47:02 +0000

Cá mao ếch, một loài cá có hình dạng độc đáo, đã trở thành một phần quan trọng trong ẩm thực Việt Nam và nhiều quốc gia khác. Mặc dù vẻ ngoài có thể không bắt mắt, nhưng loài cá này lại ẩn chứa một “kho báu” dinh dưỡng và hương vị bất ngờ.

Cá mao ếch, còn được gọi là cá cóc sạo hoặc cá mang ếch, sở hữu phần đầu khá giống với ếch và vây cá hình tròn bao phủ đầu và sống lưng. Loài cá này có kích thước tương đối lớn, thường dài từ 20-30 cm và nặng khoảng 3-5 kg. Cá mao ếch có thể được tìm thấy ở nhiều quốc gia như Thái Lan, Campuchia, Ấn Độ, Philippines… Tại Việt Nam, chúng thường sống trong hang, khe đá xa bờ ở vùng biển Vũng Tàu hoặc ở hạ lưu đồng bằng sông Cửu Long. Mùa cá mao ếch thường vào tháng 6 đến tháng 10.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 6

Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt thịt, cá mao ếch còn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Loài cá này cung cấp lượng protein dồi dào, hỗ trợ quá trình xây dựng và phục hồi cơ bắp. Hàm lượng chất béo thấp, đặc biệt là ở những con sống trong môi trường tự nhiên, giúp hạn chế nguy cơ béo phì và các bệnh tim mạch. Cá mao ếch còn chứa omega-3 – loại axit béo có lợi cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cường sức khỏe não bộ.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 4

Ngoài ra, cá mao ếch cũng giàu vitamin và khoáng chất như B12, D, selen, phốt pho…, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe xương. Một điểm cộng khác là cá mao ếch có lượng calorie thấp, phù hợp với những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh hoặc cần kiểm soát cân nặng.

Hiện nay, cá mao ếch được xem là đặc sản có giá trị kinh tế cao tại nhiều vùng ven biển. Tùy theo kích cỡ và độ tươi ngon, cá mao ếch tươi sống có giá dao động từ 250.000 đến 400.000 đồng/kg, thậm chí cao hơn vào thời điểm khan hiếm.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 5

Với phần thịt săn chắc, thơm ngọt, cá mao ếch được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: lẩu cá mao ếch, cá mao ếch nướng muối ớt, cá mao ếch kho tiêu, canh chua cá mao ếch… Đây đều là những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị dinh dưỡng, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình hoặc thực đơn nhà hàng đặc sản miền biển.

Cá có ngoại hình xấu xí, từng là đặc sản không ai dám thử nay lên giá 400 nghìn đồng/kg vẫn nhiều người săn lùng – 3

Dù vẻ ngoài có phần kỳ dị và cái tên lạ tai, cá mao ếch lại là ‘kho báu’ ẩm thực đầy bất ngờ của miền sông nước. Không chỉ ngon miệng, giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến đa dạng món ăn, cá mao ếch ngày càng được thực khách ưa chuộng và săn tìm. Nhờ đó, cá mao ếch không chỉ là món ngon mà còn là một phần đặc sắc của văn hóa ẩm thực địa phương.

Cá mao ếch không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp protein, omega-3 và nhiều vitamin thiết yếu.

Cứu kịp thời ngư dân gặp nạn trên biển

Linh — Sat, 16 Aug 2025 18:32:20 +0000

Ngày 26/7, một vụ tai nạn lao động nghiêm trọng đã xảy ra đối với ngư dân Trần Văn K., sinh năm 1989, quê An Giang, trong khi đang khai thác thủy sản trên biển. Sự việc đã được lực lượng cứu hộ thuộc Vùng Cảnh sát biển 4 nhanh chóng tiếp cận và cấp cứu.

Thông tin ban đầu cho biết, vào khoảng 17 giờ cùng ngày, trong lúc thả lưới cào trên biển, ngư dân Trần Văn K. đã gặp tai nạn, dẫn đến chấn thương nghiêm trọng. Cụ thể, anh K. bị dập một ngón tay và mất hai đốt xương, tình trạng mất máu và không thể tự cầm máu.

Sau khi nhận được tin báo từ tàu cá của anh K., tàu CSB4035 của Hải đội 422, Hải đoàn 42, Bộ Tư lệnh Vùng Cảnh sát biển 4, đang tuần tra trong khu vực, đã lập tức tiếp cận tàu cá và đưa nạn nhân sang tàu để tổ chức cấp cứu.

Tổ quân y trên tàu đã khẩn trương xử lý vết thương, cầm máu, băng bó, và cung cấp thuốc giảm đau cũng như kháng sinh cần thiết để giúp ổn định tình trạng của ngư dân Trần Văn K.

Sau khi được chăm sóc y tế ban đầu, tình trạng của ngư dân Trần Văn K. đã dần ổn định. Anh đã tỉnh táo và có thể cầm cự trong thời gian tiếp theo.

Đến 20 giờ cùng ngày, anh K. đã được cán bộ, chiến sĩ trên tàu CSB4035 đưa trở lại tàu cá KG90172 TS. Sự hỗ trợ kịp thời này giúp anh tiếp tục hành trình về bờ để được điều trị chuyên sâu.

Trong toàn bộ quá trình cấp cứu, Vùng Cảnh sát biển 4 đã thể hiện sự nhanh chóng, chuyên nghiệp và tinh thần nhân đạo cao, đảm bảo an toàn cho ngư dân trong tình huống cấp bách.

Triển lãm Thủy sản và Tôm châu Á 2026: Cơ hội mở rộng thị trường cho ngành thủy sản

Linh — Fri, 08 Aug 2025 12:48:33 +0000

Aquaculture Vietnam 2026 và VietShrimp Asia 2026 – Sự kiện triển lãm quốc tế chuyên ngành thủy sản hàng đầu tại Việt Nam

Sắp tới, từ ngày 11 đến 13 tháng 3 năm 2026, Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), TP. Hồ Chí Minh sẽ là nơi diễn ra sự kiện triển lãm quốc tế chuyên ngành thủy sản hàng đầu Việt Nam – Aquaculture Vietnam 2026 và VietShrimp Asia 2026. Sự kiện này dự kiến sẽ thu hút sự tham gia của hàng nghìn doanh nghiệp, chuyên gia và nhà nuôi trồng, chế biến thủy sản trong hành trình chinh phục thị trường khu vực và quốc tế.

Ngành thủy sản Việt Nam đã có những thành tựu ấn tượng

Trong thời gian gần đây, ngành thủy sản Việt Nam đã đạt được những thành tựu đáng kể. Theo số liệu mới nhất, vào năm 2024, kim ngạch xuất khẩu của ngành đã đạt kỷ lục hơn 10 tỷ USD, tăng 12% so với năm trước đó. Trong đó, xuất khẩu tôm đạt 3,86 tỷ USD và cá tra đạt 1,88 tỷ USD. Tổng sản lượng thủy sản ước đạt 9,61 triệu tấn, tăng 2% so với năm trước. Với mục tiêu xuất khẩu cho năm 2025 là 10,5 tỷ USD, tăng 4,3% so với năm 2024, ngành thủy sản Việt Nam đang tiếp tục khẳng định vị thế là một trong những ngành xuất khẩu chủ lực của đất nước.

Ngành tôm Việt Nam – Mũi nhọn xuất khẩu quan trọng

Ngành tôm Việt Nam đóng vai trò quan trọng trong xuất khẩu thủy sản, góp phần khoảng 35-40% giá trị thủy sản. Tính đến cuối năm 2024, diện tích nuôi tôm đã đạt 749,7 nghìn ha, với sản lượng tôm đạt 1,29 triệu tấn, tăng 15,3% so với năm trước. Những con số này cho thấy ngành tôm Việt Nam có tiềm năng và cơ hội phát triển mạnh mẽ trong thời gian tới.

Aquaculture Vietnam 2026 và VietShrimp Asia 2026 – Sự kiện chiến lược cho ngành thủy sản

Aquaculture Vietnam 2026 và VietShrimp Asia 2026 là sự kiện chiến lược dành cho các doanh nghiệp trong ngành thủy sản muốn giới thiệu sản phẩm, công nghệ và giải pháp tiên tiến nhất ra thị trường. Dự kiến, sự kiện sẽ quy tụ hơn 200 đơn vị triển lãm và thu hút trên 7.000 khách tham quan chuyên ngành đến từ hơn 30 quốc gia và vùng lãnh thổ. Triển lãm này sẽ mang đến không gian trưng bày chuyên sâu, nơi hội tụ những công nghệ, thiết bị và giải pháp tiên tiến trong lĩnh vực nuôi trồng, chế biến và quản lý thủy sản.

Cơ hội kết nối và phát triển cho doanh nghiệp

Bên cạnh khu vực triển lãm, chương trình còn bao gồm chuỗi hội thảo kỹ thuật chuyên sâu, diễn đàn chuyên đề, và các hoạt động kết nối doanh nghiệp. Những hoạt động này sẽ mang đến góc nhìn đa chiều về xu hướng thị trường, đổi mới công nghệ và cơ hội hợp tác toàn cầu trong ngành thủy sản. Sự kiện này không chỉ là triển lãm thương mại thông thường mà còn là một hành trình kết nối tri thức, công nghệ và cơ hội cho ngành thủy sản Việt Nam vươn ra khu vực và thế giới.

Đăng ký trưng bày ngay hôm nay!

Nếu bạn muốn là một phần trong mạng lưới toàn cầu của ngành thủy sản, hãy đăng ký trưng bày ngay hôm nay tại: https://www.aquafisheriesexpo.com/dat-gian-hang. Đừng bỏ lỡ cơ hội kết nối và phát triển cho doanh nghiệp của mình trong ngành thủy sản Việt Nam và quốc tế.