Ẩm thực Địa Trung Hải – xu hướng mới trong chống viêm và tăng sức khỏe tại Mỹ

Linh — Mon, 08 Sep 2025 20:32:10 +0000

Ẩm thực Địa Trung Hải đang trở thành xu hướng ẩm thực mới tại Mỹ, khi ngày càng nhiều người tìm kiếm một lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân bằng. Thay vì chạy theo những thực đơn giảm cân tức thời hay ‘thực dưỡng cực đoan’, nhiều người Mỹ, đặc biệt là giới trẻ thuộc thế hệ Millennial và Gen Z, đang chuyển hướng sang chế độ ăn chống viêm. Và ở trung tâm của làn sóng này chính là ẩm thực Địa Trung Hải, một lối ăn truyền thống của người dân vùng Nam Âu với các nguyên liệu tươi sống, giàu chất béo tốt và cực kỳ thân thiện với sức khỏe.

(Ảnh minh họa: Getty Images)

Theo báo cáo của Harvard Health Publishing, chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ giúp giảm viêm mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, Alzheimer và thậm chí một số loại ung thư. Không ngạc nhiên khi từ các nhà hàng cao cấp đến bếp ăn gia đình, ẩm thực này đang ‘phủ sóng’ khắp nước Mỹ.

Trên mạng xã hội TikTok, người dùng có thể bắt gặp hàng loạt video dạy nấu ăn, chia sẻ công thức hoặc vlog ăn uống theo phong cách Địa Trung Hải. Hashtag #AntiInflammatoryFood đã đạt hơn 320 triệu lượt xem, trong khi #MediterraneanDiet vượt ngưỡng 500 triệu lượt trên nền tảng này.

Những món ăn gây ‘bão’ mạng xã hội bao gồm Salad cải xoăn massage với dầu ô liu và nho đen, hạt bí; Cá hồi nướng sốt chanh – tỏi kèm rau củ nướng; Hummus ăn kèm bánh mì nguyên cám; Bowl quinoa trộn rau nướng và hạt óc chó, hạt chia. Không chỉ hấp dẫn về màu sắc và bố cục, những món ăn này còn dễ thực hiện, tiết kiệm thời gian và đặc biệt là có lợi cho sức khỏe đường ruột, da, não bộ và hệ tim mạch.

Làn sóng Địa Trung Hải không chỉ dừng lại ở mạng xã hội. Tại các thành phố như New York, San Francisco và Austin, nhiều chuỗi nhà hàng và quán ăn nhanh đã chuyển mình theo xu hướng này.

Theo khảo sát của công ty nghiên cứu thị trường Mintel, 47% người Mỹ từ 25 – 40 tuổi cho biết họ đang ưu tiên các bữa ăn ‘chống viêm’, và 34% đang thử áp dụng chế độ Địa Trung Hải ít nhất 3 ngày mỗi tuần.

Khác với nhiều chế độ ăn ‘hot trend’ nhưng thiếu cơ sở khoa học, ẩm thực Địa Trung Hải được công nhận bởi nhiều tổ chức y tế hàng đầu thế giới. Các nguyên liệu chủ chốt giúp chống viêm hiệu quả gồm dầu ô liu nguyên chất, cá béo, rau xanh đậm màu, các loại hạt.

Không dừng lại ở xu hướng tức thời, giới chuyên gia nhận định chế độ ăn Địa Trung Hải có khả năng ‘trụ vững’ trong những năm tới khi kết hợp hài hòa giữa sức khỏe, hương vị và văn hóa ăn uống cộng đồng.

Ẩm thực Địa Trung Hải – với rau củ tươi, cá biển, dầu ô liu và hương vị mộc mạc… không chỉ là một chế độ ăn kiêng. Đó là một triết lý sống bền vững, lành mạnh và dễ tiếp cận.

Bí Mật Làm Đẹp Từ Các Loại Rau Xanh Giàu Collagen

Linh — Fri, 20 Jun 2025 06:33:14 +0000

Để có làn da rạng rỡ và tràn đầy sức sống, bí quyết không chỉ nằm ở việc chăm sóc da bên ngoài mà còn ở chế độ ăn uống hàng ngày. Việc bổ sung các loại rau giàu vitamin C và chất chống oxy hóa vào thực đơn có thể giúp kích thích sản xuất collagen, giảm lão hóa da hiệu quả.

Các loại rau dưới đây là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp tăng cường collagen cho da, mang lại làn da tươi trẻ và khỏe mạnh.

Súp Lơ Xanh – “Siêu Thực Phẩm” Cho Làn Da

Súp lơ xanh là một loại rau giàu dinh dưỡng với hàm lượng vitamin C dồi dào, hỗ trợ quá trình sản xuất collagen trong cơ thể. Một bát súp lơ xanh có thể cung cấp đủ lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể trong một ngày.

Không chỉ tốt cho da, súp lơ xanh còn hỗ trợ hệ tiêu hóa và giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Súp lơ xanh giàu vitamin C

Cải Xoăn – “Vua” Của Các Loại Rau

Cải xoăn là một loại rau giàu dinh dưỡng với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của làn da. Thành phần của cải xoăn chứa hàm lượng cao lutein và zeaxanthin, giúp cải thiện độ đàn hồi và duy trì độ ẩm tự nhiên của da.

Cải xoăn cũng là nguồn cung cấp dồi dào các chất chống oxy hóa quan trọng như vitamin C và beta-carotene, hỗ trợ bảo vệ da khỏi sự tấn công của các gốc tự do.

Cải xoăn giàu lutein và zeaxanthin

Ớt Chuông – Thực Phẩm Tốt Cho Da

Ớt chuông là một nguồn thực phẩm tuyệt vời chứa hàm lượng cao các chất chống oxy hóa quan trọng như vitamin C và beta-carotene. Loại rau quả này không chỉ tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ quá trình sản xuất collagen mạnh mẽ trong cơ thể.

Ớt chuông có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, mang lại hương vị và màu sắc bắt mắt.

Ớt chuông giàu vitamin C

Cải Bó Xôi – Nguồn Dinh Dưỡng Phong Phú

Cải bó xôi là nguồn dưỡng chất phong phú với hàm lượng cao vitamin C, vitamin E và beta-carotene. Loại rau này không chỉ nuôi dưỡng da từ sâu bên trong mà còn hỗ trợ giảm thiểu nếp nhăn và thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào da.

Cải bó xôi có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào, luộc hoặc sinh tố.