Ẩm thực Địa Trung Hải đang trở thành xu hướng ẩm thực mới tại Mỹ, khi ngày càng nhiều người tìm kiếm một lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân bằng. Thay vì chạy theo những thực đơn giảm cân tức thời hay ‘thực dưỡng cực đoan’, nhiều người Mỹ, đặc biệt là giới trẻ thuộc thế hệ Millennial và Gen Z, đang chuyển hướng sang chế độ ăn chống viêm. Và ở trung tâm của làn sóng này chính là ẩm thực Địa Trung Hải, một lối ăn truyền thống của người dân vùng Nam Âu với các nguyên liệu tươi sống, giàu chất béo tốt và cực kỳ thân thiện với sức khỏe.

Theo báo cáo của Harvard Health Publishing, chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ giúp giảm viêm mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, Alzheimer và thậm chí một số loại ung thư. Không ngạc nhiên khi từ các nhà hàng cao cấp đến bếp ăn gia đình, ẩm thực này đang ‘phủ sóng’ khắp nước Mỹ.

Trên mạng xã hội TikTok, người dùng có thể bắt gặp hàng loạt video dạy nấu ăn, chia sẻ công thức hoặc vlog ăn uống theo phong cách Địa Trung Hải. Hashtag #AntiInflammatoryFood đã đạt hơn 320 triệu lượt xem, trong khi #MediterraneanDiet vượt ngưỡng 500 triệu lượt trên nền tảng này.

Những món ăn gây ‘bão’ mạng xã hội bao gồm Salad cải xoăn massage với dầu ô liu và nho đen, hạt bí; Cá hồi nướng sốt chanh – tỏi kèm rau củ nướng; Hummus ăn kèm bánh mì nguyên cám; Bowl quinoa trộn rau nướng và hạt óc chó, hạt chia. Không chỉ hấp dẫn về màu sắc và bố cục, những món ăn này còn dễ thực hiện, tiết kiệm thời gian và đặc biệt là có lợi cho sức khỏe đường ruột, da, não bộ và hệ tim mạch.

Làn sóng Địa Trung Hải không chỉ dừng lại ở mạng xã hội. Tại các thành phố như New York, San Francisco và Austin, nhiều chuỗi nhà hàng và quán ăn nhanh đã chuyển mình theo xu hướng này.

Theo khảo sát của công ty nghiên cứu thị trường Mintel, 47% người Mỹ từ 25 – 40 tuổi cho biết họ đang ưu tiên các bữa ăn ‘chống viêm’, và 34% đang thử áp dụng chế độ Địa Trung Hải ít nhất 3 ngày mỗi tuần.

Khác với nhiều chế độ ăn ‘hot trend’ nhưng thiếu cơ sở khoa học, ẩm thực Địa Trung Hải được công nhận bởi nhiều tổ chức y tế hàng đầu thế giới. Các nguyên liệu chủ chốt giúp chống viêm hiệu quả gồm dầu ô liu nguyên chất, cá béo, rau xanh đậm màu, các loại hạt.

Không dừng lại ở xu hướng tức thời, giới chuyên gia nhận định chế độ ăn Địa Trung Hải có khả năng ‘trụ vững’ trong những năm tới khi kết hợp hài hòa giữa sức khỏe, hương vị và văn hóa ăn uống cộng đồng.

Ẩm thực Địa Trung Hải – với rau củ tươi, cá biển, dầu ô liu và hương vị mộc mạc… không chỉ là một chế độ ăn kiêng. Đó là một triết lý sống bền vững, lành mạnh và dễ tiếp cận.

Nữ người mẫu Chantelle Houghton đã tạo nên một dấu ấn đáng nhớ trong cộng đồng mạng khi công bố hành trình giảm cân đáng kinh ngạc của mình. Với một nỗ lực không ngừng nghỉ, Chantelle đã thành công trong việc giảm 24kg mà không cần đến tập thể dục. Bí quyết đằng sau sự thay đổi ấn tượng này? Đối với Chantelle, đó là việc loại bỏ đường tinh luyện ra khỏi chế độ ăn uống hàng ngày.

Quá trình thay đổi bắt đầu khi Chantelle tình cờ phát hiện ra một sự thật bất ngờ về lượng đường có trong một hộp sữa chua thông thường. Với tới bốn thìa đường trong một hộp, nữ người mẫu này đã nhận ra rằng cô đang tiêu thụ một lượng đường đáng báo động – khoảng 12 thìa mỗi ngày. Trong khi đó, lượng đường khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ là chín thìa. Sự chênh lệch này đã thôi thúc Chantelle quan tâm hơn đến hàm lượng đường có trong thực phẩm mà cô tiêu thụ hàng ngày.

Từ đó, Chantelle bắt đầu hành trình cắt giảm đường tinh luyện một cách nghiêm túc. Cô không chỉ dừng lại ở việc kiểm tra kỹ các thực phẩm mà còn loại bỏ hoàn toàn đường tinh luyện ra khỏi chế độ ăn uống của mình. Và kết quả thực sự ấn tượng. Sự giảm cân của Chantelle không chỉ dừng lại ở con số 24kg mà còn giúp cô cảm thấy tự tin và khỏe mạnh hơn.

Mới đây, nữ người mẫu đã chia sẻ loạt ảnh mới trên trang Instagram cá nhân của mình. Những bức ảnh này không chỉ cho thấy sự thay đổi về ngoại hình mà còn thể hiện sự rạng rỡ và tự tin mà Chantelle có được sau quá trình giảm cân thành công. Cùng với đó, cô đã chia sẻ dòng trạng thái đầy cảm xúc về việc tìm lại con đường của mình, như một thông điệp mạnh mẽ về sự kiên nhẫn và quyết tâm.

Không chỉ dừng lại ở việc giảm cân, Chantelle còn cho biết cô đã lựa chọn phẫu thuật căng da mặt bằng chất lỏng và trẻ hóa da để có một vẻ ngoài trẻ trung và rạng rỡ hơn. Sự thay đổi toàn diện của Chantelle đã nhận được sự ủng hộ và khen ngợi từ cộng đồng mạng. Trên Instagram, nhiều người đã để lại bình luận thể hiện sự ngưỡng mộ và động viên dành cho Chantelle, người đã không ngừng nỗ lực để có được cuộc sống tốt đẹp hơn.

Chantelle Houghton thực sự là một tấm gương sáng về sự quyết tâm và cố gắng không ngừng nghỉ để có được cuộc sống lành mạnh và hạnh phúc hơn. Câu chuyện của cô không chỉ là một nguồn cảm hứng cho những ai đang trên hành trình giảm cân mà còn cho tất cả mọi người về tầm quan trọng của việc kiểm soát chế độ ăn uống và chăm sóc sức khỏe.