Ẩm thực bền vững

Ẩm thực bền vững đang trở thành xu hướng tại các nhà hàng hàng đầu trên toàn cầu. Tại Sydney và Washington D.C., rác thải thực phẩm được tái chế thành món ăn cao cấp. Nhà hàng Saint Peter sử dụng 90% nguyên liệu từ cá, còn Jaras ở Thái …