Lật lại quá trình hơn 15 năm triển khai Luật An toàn thực phẩm, Việt Nam đã có những thành tích đáng kể trong việc tạo dựng một hành lang pháp lý để quản lý và kiểm soát chất lượng thực phẩm. Tuy nhiên, thực tế cho thấy hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tại Việt Nam vẫn còn nhiều thách thức và bất cập cần được giải quyết.
Một vấn đề nghiêm trọng trong quản lý an toàn thực phẩm tại Việt Nam hiện nay là sự chồng chéo trong phân công và phân cấp giữa các cơ quan quản lý như Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Bộ Công Thương. Sự phân chia trách nhiệm và quyền hạn không rõ ràng giữa các cơ quan này đã gây ra nhiều khó khăn trong việc phối hợp và xử lý các vi phạm về an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, bộ máy tổ chức quản lý an toàn thực phẩm tại địa phương còn thiếu sự đồng bộ và đang cồng kềnh. Hơn nữa, việc thiếu nguồn lực về con người và kinh phí để thực hiện các hoạt động kiểm tra, thanh tra hiệu quả đã khiến cho công tác này chỉ mang tính hình thức.
Ngoài ra, một điểm yếu lớn trong quản lý an toàn thực phẩm hiện nay là việc kiểm tra hậu cần chưa được chú trọng đúng mức. Doanh nghiệp sau khi tự công bố hoặc đăng ký bản công bố sản phẩm thì gần như không bị kiểm tra thường xuyên, điều này đã tạo ra cơ hội cho các sản phẩm thực phẩm kém chất lượng và gian dối về giấy tờ có thể xâm nhập vào thị trường một cách dễ dàng. tình trạng quảng cáo thổi phồng công dụng của sản phẩm thực phẩm chức năng hoặc thực phẩm bổ sung cũng đã gây ra nhiều hiểu lầm nghiêm trọng cho người tiêu dùng.
Trước những vấn đề tồn tại và cấp thiết trong quản lý an toàn thực phẩm, Bộ Y tế đang tích cực xây dựng dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi). Dự thảo này có nhiều điểm mới nhằm tăng cường hậu kiểm và đưa ra các quy định minh bạch trách nhiệm trong toàn bộ chuỗi sản xuất và kinh doanh thực phẩm. Dự thảo đề xuất bổ sung các hành vi bị cấm trong quảng cáo thực phẩm trên nền tảng trực tuyến và cũng tăng mức phạt đối với các hành vi vi phạm lên tới 200 triệu đồng đối với cá nhân và 400 triệu đồng đối với tổ chức.
Các chuyên gia đánh giá rằng mục tiêu chính của việc sửa đổi Luật An toàn thực phẩm lần này là nhằm tăng cường hiệu lực của quản lý nhà nước và cải cách thủ tục hành chính để bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe cộng đồng, đặc biệt trong bối cảnh thị trường thực phẩm ngày càng trở nên phức tạp và biến đổi nhanh chóng.