Chuỗi cửa hàng bánh hamburger Wahlburgers đã trải qua một giai đoạn khó khăn khi nhiều địa điểm trên toàn quốc buộc phải đóng cửa. Theo thông tin từ Eat This, Not That, tính đến thời điểm hiện tại, đã có 79 địa điểm Wahlburgers ngừng hoạt động. Đa số các địa điểm này nằm trong các cửa hàng Hy-Vee, đánh dấu sự kết thúc thỏa thuận nhượng quyền thương mại mà hai bên đã ký kết từ năm 2017. Sự kiện này đã làm giảm tổng số lượng cửa hàng Wahlburgers trên toàn quốc xuống còn 34.
Ông Randy Sharpe, Giám đốc điều hành của Wahlburgers, đã lên tiếng về việc đóng cửa các địa điểm này. Ông cho biết rằng việc ngừng hoạt động của các địa điểm trong các cửa hàng Hy-Vee không gây ra ảnh hưởng đáng kể đến doanh thu của chuỗi bánh hamburger này cũng như công ty siêu thị. Lý do là bởi các địa điểm này hoạt động theo mô hình không phải là nhà hàng dịch vụ đầy đủ. Ông Sharpe nói: “Khi tôi tiếp nhận vị trí này một năm rưỡi trước, tôi đã ngạc nhiên khi doanh thu ngoài cơ sở không cao như tôi mong đợi.” Ông cũng nhấn mạnh rằng thương hiệu của họ phù hợp với việc đặt hàng ngoài cơ sở và họ mong muốn những đơn đặt hàng này được xử lý giống như đơn đặt hàng trong cửa hàng.
Không chỉ Wahlburgers gặp khó khăn, việc đóng cửa địa điểm tại Huntsville vào năm 2024 cũng là một phần của sự thay đổi không ngừng trong ngành kinh doanh dịch vụ ăn uống. Trong bối cảnh này, các chuỗi bánh hamburger khác đang lên kế hoạch mở rộng. Chuỗi Culver’s, nổi tiếng với bánh hamburger và kem đông lạnh, dự kiến mở một dozen địa điểm trước cuối năm 2025. Gần đây, chuỗi cửa hàng có trụ sở tại Wisconsin này đã mở các nhà hàng tại 14 thành phố trên 8 bang, bao gồm Florida, Georgia và Illinois.
Wahlburgers không còn là thương hiệu duy nhất gặp thách thức trong lĩnh vực kinh doanh ăn uống hiện nay. Sự dịch chuyển trong thói quen tiêu dùng và áp lực cạnh tranh ngày càng tăng đã khiến nhiều chuỗi cửa hàng phải điều chỉnh và thích nghi. Trong khi một số phải thu hẹp hoạt động, những chuỗi khác như Culver’s đang tích cực mở rộng để bắt kịp nhu cầu của thị trường.
Đọc thêm về những cập nhật mới nhất trong ngành kinh doanh ăn uống tại Eat This, Not That và tìm hiểu thêm về kế hoạch mở rộng của Culver’s trên trang web chính thức của họ.