Nội dung chính
Thời gian gần đây, vụ việc dầu ăn giả mang thương hiệu “Ofood Cooking Oil” do Công ty Nhật Minh Food sản xuất đã gây xôn xao dư luận cả nước. Sự việc này không chỉ là lời cảnh báo về tình trạng an toàn thực phẩm đang ngày càng xuống cấp mà còn là lời nhắc nhở về những hiểm họa sức khỏe tiềm ẩn đang đe dọa người tiêu dùng Việt Nam.
Dầu ăn thương hiệu Ofood Cooking Oil
Nguy cơ từ dầu ăn nhập khẩu dành cho chăn nuôi
Theo quy định, các loại mỡ, dầu công nghiệp được nhập khẩu về với mục đích làm nguyên liệu sản xuất thức ăn gia súc, gia cầm, thủy sản. Những sản phẩm này thường chứa tạp chất, dư lượng kim loại nặng và không đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm dành cho con người.
Tuy nhiên, một số cơ sở kinh doanh đã lợi dụng kẽ hở để thu mua dầu công nghiệp giá rẻ từ nước ngoài, sau đó tinh lọc sơ sài hoặc tái chế thủ công, pha trộn hương liệu rồi đóng gói dưới dạng “dầu ăn thực phẩm” để bán ra thị trường. Không chỉ được bán lẻ cho người tiêu dùng, loại dầu này còn được phân phối vào các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, quán ăn bình dân và thậm chí cả bếp ăn trường học.
Tác động nghiêm trọng đến sức khỏe
Việc tiêu thụ dầu ăn giả, dầu ăn bẩn trong thời gian dài có thể gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe, bao gồm:
Ung thư: Các chất oxy hóa và aldehyde có thể làm hư hỏng ADN, thúc đẩy quá trình phát triển của các khối u ác tính.
Bệnh tim mạch: Chất béo trans làm tắc nghẽn động mạch, dẫn đến các cơn đau tim, đột quỵ và xơ vữa động mạch.
Ngộ độc cấp tính: Một số phụ gia độc hại có thể gây đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, thậm chí tổn thương gan nếu hấp thụ với liều lượng lớn.
Tổn thương lâu dài cho gan, thận: Các chất phụ gia hóa học, kim loại nặng tích tụ lâu ngày gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến các cơ quan giải độc trong cơ thể.
Cách nhận biết dầu ăn giả và đảm bảo an toàn
Để phân biệt dầu ăn thật và giả, người tiêu dùng có thể dựa vào một số dấu hiệu sau:
Màu sắc và độ trong: Dầu ăn sạch thường có màu vàng nhạt, trong, không lắng cặn. Dầu giả có thể có màu đậm hơn, có cặn hoặc vẩn đục.
Mùi: Dầu ăn nguyên chất có mùi nhẹ đặc trưng. Dầu bẩn thường có mùi hắc, khét hoặc nhân tạo.
Đóng gói và nhãn mác: Hãy kiểm tra kỹ thông tin in trên bao bì như ngày sản xuất, hạn sử dụng, mã vạch, chứng nhận an toàn thực phẩm.
Giá cả bất thường: Dầu ăn giá rẻ bất thường có thể là hàng giả. Người tiêu dùng cần cảnh giác với các chương trình khuyến mãi không rõ nguồn gốc.
Để phòng ngừa rủi ro và bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần yêu cầu nhà cung cấp làm rõ hồ sơ công bố, hồ sơ nguyên liệu của sản phẩm. Không sử dụng nguyên liệu không đúng mục đích công bố trong chế biến thực phẩm, kể cả khi có đủ hóa đơn, chứng từ.