Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Journal of Nutrition đã đưa ra bằng chứng cho thấy việc tiêu thụ trứng thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, một căn bệnh gây mất trí nhớ và ảnh hưởng đến hàng triệu người lớn tuổi trên toàn thế giới. Các nhà nghiên cứu đã tiến hành đánh giá chế độ ăn uống của 1.024 người lớn tuổi và theo dõi họ trong khoảng 7 năm.
Kết quả nghiên cứu cho thấy những người lớn tuổi tiêu thụ 1-2 quả trứng mỗi tuần có thể giảm đến 47% nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ do bệnh Alzheimer. Điều này cho thấy rằng việc bổ sung trứng vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại lợi ích đáng kể cho sức khỏe não bộ của người lớn tuổi.
Trứng là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa protein chất lượng cao và nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe não bộ, bao gồm choline, axit béo omega-3 và lutein. Choline là một chất dinh dưỡng dồi dào trong trứng, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ màng tế bào não khỏe mạnh và dẫn truyền thần kinh.
Lòng đỏ trứng cũng chứa axit béo omega-3, có lợi ích bảo vệ thần kinh và hỗ trợ sức khỏe não bộ. Các bằng chứng khoa học gần đây đã chỉ ra rằng tiêu thụ trứng thường xuyên có thể cải thiện hiệu suất nhận thức. Tuy nhiên, ảnh hưởng của việc tiêu thụ trứng đến nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ và Alzheimer vẫn chưa được hiểu rõ.
Nghiên cứu này đã cung cấp bằng chứng mới về lợi ích của trứng trong việc ngăn ngừa bệnh Alzheimer. Theo các tác giả, bổ sung trứng vào chế độ ăn uống có thể là một chiến lược đơn giản để hỗ trợ sức khỏe nhận thức khi về già. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ là một phần của các nghiên cứu về mối liên quan giữa chế độ ăn uống và sức khỏe não bộ, và cần có thêm các nghiên cứu khác để xác nhận kết quả này.
Bệnh Alzheimer là một trong những căn bệnh đáng sợ nhất ở người lớn tuổi, là rối loạn thoái hóa thần kinh với tỷ lệ mắc bệnh ngày càng tăng do dân số già hóa. Việc tìm ra các chiến lược ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer là rất quan trọng để cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống của người lớn tuổi. Do đó, nghiên cứu này mở ra hy vọng mới trong việc tìm kiếm các giải pháp ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer thông qua việc điều chỉnh chế độ ăn uống.