Ẩm thực Việt Nam đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đa dạng của Hồng Kông. Trong những năm gần đây, số lượng nhà hàng và quán ăn Việt Nam tại thành phố này đã tăng lên đáng kể, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người dân Hồng Kông và du khách quốc tế.
Các món ăn Việt Nam như phở, bánh mì và bún chả đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của người dân Hồng Kông và du khách quốc tế. Sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam đã khiến cho nhiều người yêu ẩm thực tại Hồng Kông không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của nó.
Sự đóng góp của người nước ngoài vào sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông cũng không thể phủ nhận. Nhiều người đã ‘trót’ yêu hương vị của đất nước này và đã góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam đến với công chúng Hồng Kông. Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016.
Tương tự, Hồng Kông cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của Việt Nam và có rất nhiều nhà hàng Việt Nam thành công tại thành phố này. Raymond Wong, người mở Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam.
Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm của Wong về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương.
Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã được mở ra bởi người Việt Nam, như Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm.
Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này.
Người Việt Nam tại Hồng Kông đã đóng vai trò quan trọng trong việc quảng bá và phát triển ẩm thực Việt Nam tại thành phố này. Họ đã mang lại những hương vị đặc trưng của Việt Nam và chia sẻ với người dân Hồng Kông và du khách quốc tế.
Trong tương lai, có thể thấy rằng ẩm thực Việt Nam sẽ tiếp tục là một phần quan trọng của bức tranh ẩm thực tại Hồng Kông. Sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam sẽ tiếp tục thu hút người dân Hồng Kông và du khách quốc tế.