Nội dung chính
Không phải ai cũng có thể ăn tỏi sống mà không gặp vấn đề sức khỏe. Dưới đây là những đối tượng cần cân nhắc kỹ trước khi thêm tỏi vào thực đơn hàng ngày.
1. Người đang dùng thuốc làm loãng máu hoặc thuốc chống đông
Tỏi chứa allicin – một hợp chất có tính chống đông tự nhiên. Khi kết hợp với thuốc làm loãng máu hoặc thuốc chống đông, nguy cơ chảy máu có thể tăng lên, đặc biệt trong các ca phẫu thuật hoặc chấn thương.
2. Người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD)
Thành phần sulfơ trong tỏi có thể làm giãn cơ vòng thực quản dưới, làm tăng lượng axit dạ dày trào lên thực quản, dẫn tới ợ nóng, ợ chua và cảm giác khó chịu. Nếu bạn thường xuyên ăn tỏi khi bụng đói, triệu chứng có thể tệ hơn.
3. Người có hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc không dung nạp fructan
Tỏi là nguồn giàu fructan – một carbohydrate khó tiêu hoá, gây đầy hơi, chướng bụng và đau dạ dày ở người nhạy cảm. Đối với bệnh nhân IBS, việc giảm lượng fructan trong khẩu phần ăn thường giúp kiểm soát các cơn co thắt.
4. Người bị dị ứng với họ Allium (hành, tỏi, leeks)
Phản ứng dị ứng có thể biểu hiện dưới dạng ngứa miệng, họng, buồn nôn, thậm chí sốc phản vệ. Những người đã từng phản ứng với hành tây hoặc hành lá nên tránh ăn tỏi sống; nấu chín có thể giảm đáng kể nguy cơ.
5. Người có huyết áp quá thấp
Mặc dù tỏi có tác dụng hạ huyết áp, nhưng ở người có huyết áp dưới mức bình thường, việc tiêu thụ quá nhiều tỏi có thể gây chóng mặt hoặc hạ huyết áp quá mức.
Lời khuyên thực tiễn khi ăn tỏi
- Giới hạn 2‑3 tép tỏi tươi mỗi ngày, đặc biệt khi ăn khi bụng đói.
- Chọn củ tỏi chắc, nặng, vỏ khô nguyên vẹn, không có mầm mốc.
- Nấu chín tỏi để giảm tính kích ứng đối với dạ dày và giảm nguy cơ dị ứng.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu bạn đang dùng thuốc chống đông hoặc có bất kỳ bệnh lý tiêu hóa nào.
P.V (t/h)